天津小炒黄牛肉：香辣扑鼻，滋味醇厚

小炒黄牛肉是一道香辣可口、下饭极佳的佳肴，其制作过程并不复杂，只需掌握好火候和调味，就能烹制出美味的菜肴。 1.需要准备好黄牛肉250克，以及其他配料如小米辣、青椒、生姜、蒜瓣、香菜等。将黄牛肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和蛋清，抓匀后腌制15分钟，使牛肉更加入味。 2.接下来，将辣椒切片，葱切段，姜蒜切片，香菜切碎备用。热锅冷油，待油温达到四成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至肉色变白，断生后盛出备用。 3.锅中再次倒入适量的油，放入生姜、......【更多...】

2025-01-25